こんにちは。

いつも見て頂きありがとうございます。

今回は、自家製ヤンニョムを使用した、屋台風旨辛カルビの紹介をしたいと思います。

まずは、ヤンニョムってなに？ってことですが、韓国料理における合わせ調味料の総称です。焼肉などの下味をつけたり、キムチ、ナムルなどにも使用されます。

当店では韓国料理にはよく使われる豚バラを使用しています。

焼肉用にカットした豚バラに

自家製ヤンニョムをドパッとかけて混ぜ合わせます。

見てください。この鮮やかな色を！！食欲をそそりますよね。

色だけをみると、とてつもなく辛いように見えますが、当店の、このヤンニョムは、しっかりと熟成させているので、辛みの中にも、深い味わいがあり、ただ辛いという感じではないのです。

一言でいうと、やみつきになります！！

ぜひお試しください。

お・ま・け

お肉屋さんの裏側ちょっと見せちゃうぞコーナー第１２弾

牛テール（尻尾）カット

ご視聴ありがとうございました。

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