スーパーのお魚屋さんの朝は早い。

 

 

 

 

 

店舗のバイヤーさんが、朝早くから買い付けに行ってくれるので僕たちもスムーズに仕事を始められ、毎日感謝です。

さて鮮魚部からのオススメ商品です。

 

 

 

 

 

レンコ鯛。天然物なので養殖と比べて脂が少ないと思いきや、身の水分量が多いため、火を入れるとふっくらします。今日は料理提案もしたいと思います。

 

 

 

 

 

レンコ鯛の南蛮漬けです。だんだん暖かくなってきた今日この頃、酸っぱい食べ物であっさりお食事されてみてはいかがでしょうか？

簡単な南蛮漬けの合わせは、出汁5、酢2、薄口1、味醂1、砂糖0、5で美味しく召し上がられると思います。是非試してみてください。